Jaime Atlas

Médico argentino. Es doctor en medicina y dietólogo (Universidad de Buenos Aires), master of sciences en nutrición y salud pública (Universidad de Columbia, EE. UU.) y miembro de honor de la Asociación Médica Argentina, de la Asociación Argentina de Nutrición y de la Asociación de Medicina del Deporte. Fue jefe del Programa Nacional de Nutrición del Ministerio de Bienestar y Salud Pública. Enviado por organismos internacionales, como la Organización Mundial de la Salud y el Instituto Nutricional Centroamericano y de Panamá, para realizar tareas de estudio y atención alimentaria en países latinoamericanos (Colombia, Venezuela, Chile, Jamaica) y africanos (Kenia, Uganda). Experto de la OMS en Kenia durante dos años. Recibió el primer premio en el Concurso Pedro Escudero, del I Congreso Anual de Nutrición, y el premio Armada Nacional en el IV Congreso Anual de Nutrición (Mar del Plata). Como docente, estuvo a cargo de la cátedra Asistencia Alimentaria en el Curso para Diplomados en Nutrición, Facultad de Medicina (UBA); fue profesor en la Escuela Nacional de Dietistas de la UBA (1956-1999) y profesor de Alimentación en el Museo Social Argentino (Escuela de Asistencia Social), de Buenos Aires. Fue subdirector de la Revista de la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología. Participó en el capítulo “Diabetes” del libro Endocrinología clínica, del Dr. Jorge Salvaneschi y colaboradores.

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